這幾天做了生巧克力，好難啊，溫度掌控實在太難了，試做了幾次，但我還是對我的ganache的質地不是很...

這幾天做了生巧克力，好難啊，溫度掌控實在太難了，試做了幾次，但我還是對我的ganache的質地不是很滿意，到底要挑選什麼風味的巧克力原料，仍在嘗試中，生巧克力的斷面要切得漂亮俐落，也還需要多練習。

本來以為二月的甜點習作會輕輕鬆鬆做幾款簡單的蛋糕，沒想到一頭栽進巧克力的世界中。

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